FRENCHIE BIARRITZ: UNA BRASSERIE CREATIVA CON VISTAS AL MAR
El amplio restaurante del hotel y su gran terraza frente al océano albergan Frenchie Biarritz, una brasserie creativa arraigada en la hermosa cultura culinaria vasca.
Situado frente al mar, en las colinas de Biarritz, Frenchie Biarritz ofrece una cocina con carácter que invita a viajar. El restaurante le recibe en un espacio bañado de luz o en la terraza lacada en rojo y azul cielo, con vistas panorámicas al mar, al faro y a la costa vasca, para una cena memorable al atardecer.
Abierto de lunes a domingo de 19.30 a 21.30 h.
Cerrado los martes por la noche.
A partir del 19 de mayo abierto todas las noches.
EL ESPIRITU FRANCES, AUDAZ Y GENEROSO A IMAGEN DE LA GASTRONOMIA VASCA
Después de París, Londres y Verbier, Biarritz es la última parada del chef Gregory Marchand.
Amante de la tierra y particularmente inspirado por la riqueza de los productos vascos, el chef trabaja con productos locales clave, añadiendo su toque característico. Trucha de Banka, cerdo negro de Gascuña, pescado de línea de San Juan de Luz, cordero lechal, ternera rosada de Axuria, tomme de oveja vasca de la granja de Aldudes, Ossau-Iraty, pimiento de Espelette (por supuesto)... Sublima las pepitas locales en su cocina generosa, inventiva y transcultural. Una mezcla perfecta entre la cultura bistronómica francesa y la identidad de la cocina del País Vasco y del Suroeste.
Almuerzo bajo el techo de cristal del Atrium
Frenchie también es responsable de la carta de comida del majestuoso bar del Regina Experimental.
El menú es más relajado e invita a compartir: bollos de bacon, gougères, trucha de Banka, burrata de Puglia y otros clásicos como la ensalada César, la croque vasca o el fish & chips, todos revisitados con un toque Frenchie.Todoslos días de 12:00 a 14:15 y de 18:00 a 22:00.
EL BRUNCH EXPERIMENTAL DE LOS DOMINGOS
Imaginado por nuestros equipos Frenchie Biarritz, el brunch es local, generoso, variado y gourmet.
Se sirve entre el sublime atrio, el restaurante y en la terraza si hace buen tiempo Todos los domingos de 12:30 a 15:00.
